Articles populaires

22 novembre 2015

salade tiède d'haricots beurres et pommes de terre, beurre au confit d'algues

Très très bonne et bête salade à la saveur iodée. T'as toujours pas fait le confit d'algues? Tu déconnes? Ingrédients pour 4 personnes 4/5 grosses poignées d'haricots beurre préparés (lavés, équeutés) * quelques pommes de terre grenaille (je laisse la...

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9 janvier 2016

raviolis vapeur

Classiques à la maison depuis quelques années, customisables à l'infini, ces petites bouchées déchirent tout (ouais j'en fais des tonnes, je sais). Ingrédients pour 20 pièces environ 250 g de viande de porc hachée 1 morceau de 2 cm de gingembre haché...

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15 février 2016

souris d'agneau shawarma style

Bon la liste des épices est longue comme le bras, mais ça vaut vraiment le coup. C'est pas du shawarma authentique (j'ai pas le matos d'un resto', grille verticale, broche et compagnie) mais les ingrédients de la marinade sont parfaits pour parfumer ces...

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17 juin 2016

pommes de terres "tapées" au romarin

Réussir des bonnes pommes de terre au four n'est pas une gageure mais peut s'avérer parfois un bon terrain à glissades: trop cuites, trop molles, pas bien assaisonées, pas glop quoi. En zonant par-ci par là, j'ai repéré cette méthode de cuisson anglo-saxonne...

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25 juillet 2016

clafouti de tomates cerises, basilic, olive et chêvre cendré

Yaha! Vite fait une recette de clafouti salé, over simple et bonne, à adapter avec les légumes de saisons. Une bonne idée pour cuisiner des restes de légumes rôtis par exemple. Le chêvre cendré est très savoureux (choisi le encore un peu ferme), mais...

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6 avril 2016

choux de bruxelles sautés et champignons enoki

C'est le printemps, profite des derniers choux, à l'asiat' ça déchire. Ingrédients pour 3/4 personnes 800g de choux de bruxelles frais nettoyés et coupés en 4 1 botte de champignons Enoki nettoyés et détaillés * 1 morceaux de gingembre frais émincé de...

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30 avril 2016

raviolis au porc, kimchi et tofu

Voilà une belle façon de cuisiner ton Baechu kimchi tout beau tout neuf. Confection express' avec des feuilles de raviolis toutes prêtes qu'on trouve on épicerie asiat', mais je te donne quand même la recette de la pâte si tu veux t'y coller., tu vas...

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14 mai 2016

brocoli, fèves, asperges, petit-pois et aillets rôtis

Bon on se pèle toujours, mais les étals des primeurs refilent tout de même la patate. Flexibilité et adaptabilité (je vais me faire sponsorisée par le gouvernement) pour cette préparation joliment verte, que tu peux manger chaude, tiède ou froide en salade....

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8 juin 2016

tortilla de blé ou la super galette maison

J'ai toujours acheté les galettes type tortilla/durum dans les épiceries orientales, ça coûte pas cher et c'est pas degueu. L'autre jour, grosse flemme d'aller jusqu'à St Mich', donc je m'y suis collée. En fait c'est bête comme chou, et le jour même,...

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18 juin 2016

saumon en nage de citronelle et combava, wok d'asperges et pois gourmand

J'enchaîne deux billets en deux jours. J'suis dingue. J'ai préparé ce plat ce midi et on a été tellement enthousiaste que je le partage avec toi au plus vite. Inspiré par l'"amok" cambodgien dont je parlerai un de ces jours. Ingrédients pour 4 personnes...

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5 juillet 2016

tarte tatin de courgette au fromage de chêvre et à la menthe

Oh la la je fais cette tarte depuis des lustres...Respect aux colocs, amis et chéris qui, comme pour le crumble d'épinard, en ont avalé un sacré paquet. j'ai forcement mis du piment je suis incorrigible Ingrédients pour une tarte 800g à 1 kg de courgettes...

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17 juillet 2016

pesto de tomates séchées / pesto rosso

Ingredients pour un bol une dizaine de pétales de tomates séchées conservées dans de l'huile * 1 à 2 gousses d'ail écrasées 1 grosse poignée de graines de tournesols torréfiées/pignons de pin/cerneaux de noix une petite poignée de feuilles de basilic...

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1 septembre 2016

les pois chiches rôtis au four et la salade de courgettes grillées

Depuis un bon bout de temps je vois passer sur les internets des recettes de pois chiches rôtis. J'avais sérieusement envie de voir ce que ça donne et c'est vraiment enthousiasmant (je pèse mes mots). Tu peux les ajouter à une salade comme ton serviteur,...

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4 septembre 2016

aubergines parmigiana

Un des meilleurs plat du monde. Sans rire. La manière la plus courante de préparer les aubergines est de les faire frire; j'ai opté pour une cuisson vapeur pour un peu plus de légèreté (été=apéros continus=ouh lala mon ventre), je fais ça depuis des années...

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9 avril 2016

poulet du général Tao

Ne cours pas après ce plat lors de ton voyage en chine, c'est une totale invention de la diaspora chinoise en occident. Du poulet en mode aigre-doux, que tu peux accompagner de choux de bruxelles et enoki sautés qui apporteront de l'amertume, et de riz...

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10 janvier 2017

houmous rapide

Ouais je sais l'houmous ça fait des années que t'en fait, c'est l'enfance de l'art et tout et tout. T'as raison. Mais il faut reconnaitre que parfois ça devient un peu n'importe quoi: hyper pateux, ultra aillé, acide, que sais-je. Voici donc une recette...

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17 janvier 2017

Dakbokkeumtang ou poulet et légumes mijotés à la coréenne

Grosse claque que ce plat humble et rustique découvert dans ce restau coréen. Les plats mijotés ultra simples parlent à mon coeur, c'est un fait, et celui-là a fait le job. Tu trouves les ingrédients typiques de la cuisine coréene en épicerie asiat'....

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28 mars 2016

comme un croque-madame

Trop cool en brunch, ou pour une entrée qui en jette un peu, tu peux l'adapter au contenu du placard selon les saisons. Il te faut juste des moules à muffins. Ingrédients pour 4 croques 4 tranches de pain de mie sans la croûte 1 tranche de jambon de paris...

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27 janvier 2016

salade de brocolis sauce raifort

Vite fait, bien fait. L'association brocol'-raifort est vraiment réussi. Tu ne trouveras sûrement pas du raifort à l'épicerie du coin, pas de panique, des astuces et des combines à la fin. Quel teaser astucieux. Je devrais être dans la com'. Ingredients...

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2 novembre 2015

salade de lentilles à la truite fumée et oeuf mollet

sans l'oeuf c'est déja très bon Ingrédients pour 4 personnes 200 g de lentilles verte du puy 1 carotte coupée en petit dés 1 oignon rouge en tranches fines 4 oeufs 1 feuille de laurier aneth ciselée sauce soja à l'envie truite fumée en lamelles vinaigrette...

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19 octobre 2016

polpettone ou le pain de viande italien + sauce tomate compotée à la sauge

Ouais je sais je viens pas souvent depuis 2 mois...Tu comprendras bien qu'après 8h de taf devant 2 put* supers écrans (1 seul ça serait trop facile) j'ai vraiment les yeux qui saignent et je cours pas trop après mon ordi. Bon, I'm back avec un super pain...

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