25 juillet 2016

clafouti de tomates cerises, basilic, olive et chêvre cendré

Yaha! Vite fait une recette de clafouti salé, over simple et bonne, à adapter avec les légumes de saisons. Une bonne idée pour cuisiner des restes de légumes rôtis par exemple. Le chêvre cendré est très savoureux (choisi le encore un peu ferme), mais tu peux aussi utiliser de la feta, de la mozza, ce qui te chante quoi. Pour 4 personnes en plat principal 500 g de tomates cerises 70 g de farine 50 g de maïzena 280 ml de lait 3 oeufs 100 g de bûche de chêvre cendré coupée en tranches 1 poignée d'olives noires hachées... [Lire la suite]
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17 juillet 2016

pesto de tomates séchées / pesto rosso

Ingredients pour un bol une dizaine de pétales de tomates séchées conservées dans de l'huile* 1 à 2 gousses d'ail écrasées 1 grosse poignée de graines de tournesols torréfiées/pignons de pin/cerneaux de noix une petite poignée de feuilles de basilic émincées de l' huile d'olive (50 à 100 ml environ) sel poivre   Tu balances les tomates+ail+graines+basilic dans le bol d'un mixer et schlik! tu mixes tout ce beau monde. Tu ajoutes l'huile d'olive en filet, tout en mixant, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. ... [Lire la suite]
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05 juillet 2016

tarte tatin de courgette au fromage de chêvre et à la menthe

Oh la la je fais cette tarte depuis des lustres...Respect aux colocs, amis et chéris qui, comme pour le crumble d'épinard, en ont avalé un sacré paquet. j'ai forcement mis du piment je suis incorrigible Ingrédients pour une tarte 800g à 1 kg de courgettes coupées en tranches moyennes 150 g de fromage de chêvre (ici bûche) 1 petit oignon blanc doux émincé 1 à 2 gousses d'ail émincées 1 poignée de menthe fraiche ciselée 1 pâte à tarte feuilletée   Tu préchauffes le four à 210° et tu graisses ton moule à tarte avec un... [Lire la suite]
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